Картофель может хорошо произрастать и давать хорошие урожаи на любых почвах с хорошей воздухо- и влагопроницаемостью и не очень кислой и щелочной реакцией, кроме сильно связных, совсем солончаковых и увлажненных почв, а еще сыпучих песков.
Картофель лучше, чем другие культуры относится к кислым почвам, но оптимальная для него реакция является слабокислая среда. Поэтому средне- и сильнокислые почвы надо под него известковать. Самые хорошие урожаи картофель дает на хорошо обработанных черноземах, серых лесных, дерново-подзолистых, а также на окультуренных торфяниках и пойменных почвах. По гранулометрическому составу более пригодными под картофель являются супеси, средние и легкие суглинки.
Довольно метко пригодность почв под картофель определил М. В. Рытов в своей книжке «Частное огородничество», которая была издана еще в 1927 году в Москве. Он написал, что картофель может произрастать на мало-мальски культурной почве, но достойные урожаи и хорошее качество клубней он получает на рыхлой и легкой почве средней влажности и теплоты, которая содержит достаточный запас зольных и перегнойных веществ; таким условиям удовлетворяют: песчанистый суглинки наносные песчанистые земли, меньшая степень у глинистых супесей и мергельных суглинок. Глинистая нуждается в воздухе и страдает от избытка влажности, давая водянистые клубни при почве маленьких размеров, на жирных глинистых почвах клубни не вкусные, но большие. На песчаных почвах картофель страдает от малого количества влаги, слабо растет и дает не большие урожаи; правда после небольшого удобрения клубни удается развести на летучих песках. Также глинистую почву можно улучшать и приспосабливать к картофелю известкованием и внедрением разных перегнойных веществ.
