Бывший программист, а с августа 2015 года владелец собственной сыроварни Олег Сирота оставил резонансную запись на своей странице в социальной сети Facebook. Колоритный фермер обнародовал текст обращения сыроваров РФ, в котором они обращаются напрямую к московскому мэру Сергею Собянину. В обращении производители сыра просят высокопоставленного чиновника повлиять на проведение в городе на регулярной основе Сырных дней. Нынешней осенью, благодаря этому фестивалю, как подчеркнул Олег Сирота, отечественные сыроделы на три дня закрыли столичную потребность в сыре. Вторая просьба фермеров представляет собой создание в Москве муниципального сырного ряда, куда производители сыра могли бы приезжать в любое время, зная, что без проблем найдут покупателя на свою продукцию, и продажный процесс обойдется без нечистоплотных перекупщиков.
